Bánh sữa tươi chiên không dầu đang là món bánh ăn vặt được nhiều người yêu thích gần đây, phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Hôm nay, Bếp Hoàng Cương sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu chuẩn bị ngay tại nhà nhé!
Bánh sữa tươi chiên ngon vô cùng mà lại rất dễ làm, bạn chỉ việc chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như dưới đây là có thể bắt tay ngay vào thực hiện món bánh thơm béo ngậy này rồi nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

- 440 ml Sữa tươi Vinamilk ( chọn không đường hoặc có đường tùy theo sở thích)

- 1 quả trứng gà, 6 lòng đỏ trứng gà

- 50 gram bột bắp

- 100 gram đường trắng

- 2 ống tinh chất vani

- 200 gram bột chiên xù

Dụng cụ thực hiện: Bát, nồi chiên không dầu, máy say sinh tố, hộp đựng thực phẩm, thìa, nồi nấu. 

Nguyên liệu làm bánh sữa tươi

1. Cách làm bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu giòn ngon.

Trộn hỗn hợp sữa

- Trộn 2 lòng đỏ trứng, vani, bột bắp, đường trắng trong một cái bát.

- Khuấy thật đều tay theo một chiều để bột quyện vào nhau, không bị vón cục.  

- Đổ thêm sữa tươi vào bát, tiếp tục khuấy để đồng nhất hỗn hợp.

Trộn hỗn hợp sữa

Đun hỗn hợp sữa

- Cho nồi lên bếp.

- Đổ hợp bột sữa tươi vào nồi rồi bật lửa vừa. 

- Đun hỗn hợp sữa tươi cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc sệt và nổi bóng li ti trên bề mặt thì tắt bếp. 

Đun hỗn hợp sữa tươi

Chú ý: Trong lúc nấu, bạn nên dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp sữa tránh bị cháy khét phía dưới đáy nồi nhé.

Bản quản hỗn hợp sữa trong tủ lạnh: 

- Chuẩn bị một hộp đựng hỗn hợp sữa, quét một lớp dầu mỏng xung quanh trong lòng hộp làm tác dụng chống dính. 

- Đợi hỗn hợp bột sữa nguội thì đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị. 

- Dùng thìa làm phẳng bề mặt hỗn hợp sữa rồi đậy nắp lại. 

- Bảo quản hỗn hợp sữa trong tủ lạnh, đặt ở ngăn mát ít nhất 1,5 tiếng.

Cắt nhỏ bánh sữa
- Trộn 4 lòng đỏ trứng còn lại với 1 quả trứng nguyên cho vào một bát sạch, đánh đều cho đến khi hỗn hợp có bọt khí là được. 
- Lấy hỗn hợp sữa tươi đang bảo quản trong ngăn lạnh ra, cắt thành các miếng hình chữ nhật nhỏ vừa ăn.

Cắt nhỏ bánh sữa

Dùng máy xay sinh tố say nhỏ bột chiên xù.

- Cho toàn bộ các miếng bột vừa cắt vào tô trứng, lăn đều cho ngấm, rồi lăn qua phần bột chiên xù đã xay mịn để làm lớp áo cho bánh.

- Lặp lại thao tác lăn viên bột qua tô trứng, tô bột lần 2 rồi xếp ra dĩa.

- Chiên bánh sữa tươi bằng nồi chiên không dầu

- Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

- Lót giấy nến và xếp bánh vào nồi rồi chiên lần 1 trong 10 phút.

- Sau khi hết 10 phút, bạn trở mặt bánh rồi tiếp tục chiên ở nhiệt độ 170 độ C thêm 10 phút nữa.

Thành phẩm Bánh sữa tươi chiên có lớp vỏ bên ngoài vàng giòn vô cùng đẹp mắt, lớp bánh bên trong mềm mịn, ngọt béo của sữa và trứng. Cắn một miếng, bạn có thể cảm nhận ngay vị ngậy thơm tràn đầy khoang miệng.

Thành phẩm bánh sữa tươi chiên không dầu

Với mỗi một mẻ bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu như này, bạn có thể sử dụng trong vòng 2 - 3 ngày bằng cách bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh.

XEM THÊM>>> Chế biến thịt lợn theo 10 cách khác nhau muốn ăn không ngừng

                         Cách làm bánh cho trẻ dưới 1 tuổi

 Mẹo làm bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu ngon khó cưỡng. 

- Nên chọn hộp đựng có độ sâu và độ rộng nhất định để đựng hỗn hợp sữa tươi. Để hỗn hợp sau khi đông lạnh tạo thành khối hình chữ nhật dày, dễ tạo hình. 

- Khi cắt khối sữa ra, bạn dù muốn cắt nhỏ vừa ăn nhưng cũng chú ý độ dày của miếng bánh vừa phải. Không dày quá khiến bánh chín không đều, không mỏng quá khiến bánh chiên không được ngon, dễ bị nứt vỡ. 

- Khi nấu hỗn hợp sữa sôi thì bạn nên hạ lửa nhỏ lại. Đồng thời, khuấy đều tay theo một chiều để giảm bớt độ nặng khi bột sệt lại.

2. Tại sao nên dùng nồi chiên không dầu làm bánh sữa tươi chiên?

Bánh sữa tươi chiên là món ăn khoái khẩu của nhiều người, bất kể là trẻ em, người lớn hay người già đều thích. Với những nguyên liệu vô cùng quen thuộc và phương pháp dễ làm, nên bạn đều có thể thực hiện ngay món bánh này trong gian bếp nhà mình. Món bánh sữa tươi chiên cung cấp Protein từ trứng và chất béo từ sữa giúp người dùng đảm bảo được dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn chiên bánh sữa tươi bằng chảo ngập dầu, món bánh lại có lượng chất béo vượt mức, nếu ăn nhiều sẽ gây béo phì, không tốt cho sức khỏe.

Ngược lại, món bán sữa tươi chiên làm bằng nồi chiên không dầu giúp quá trình làm bánh đơn giản hơn mà màu bánh sau khi xong đẹp mặt mắt hơn nhiều so với chiên dầu. Đặc biệt, làm món bánh này bằng nồi chiên không dầu còn giúp đảm bảo sức khỏe cho người ăn bánh, bánh dù ăn nhiều mà không bị ngấy, hàm lượng dinh dưỡng trong bánh vẫn đầy đủ, không bị mất đi trong quá trình chiên. 
 

Mời các bạn tham khảo một số loại nồi chiên không dầu đang có tại Bếp Hoàng Cương để làm món ăn dễ dàng hơn nhé!

Vậy là, Bếp Hoàng Cương vừa hướng dẫn bạn cách làm bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu cực ngon mà ai cũng có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu. Chúc bạn thực hiện thành công món bánh sữa chiên thơm ngon, siêu đơn giản này nhé!

HỆ THỐNG SIÊU THỊ BẾP HOÀNG CƯƠNG

Siêu thị Bếp Hoàng Cương - TP HCM
Địa chỉ: 348 Bạch Đằng - Q Bình Thạnh - TP HCM
Tel: 0974329191
Website: https://bephoangcuong.com

Siêu thị Bếp Hoàng Cương - Hà Nội
Địa chỉ: 398 Khâm Thiên - quận Đống Đa - Hà Nội
Tel: 0933266966
Youtube: Clip Bếp Hoàng Cương
Facebook: Facebook Fanpage Bếp Hoàng Cương