Tuyệt chiêu làm 5 món bánh mềm, xốp bằng lò vi sóng

Đăng bởi Nguyễn Hải Long

Thời điểm trước đây, mình tin rằng có rất nhiều chị em nghĩ rằng đối với các món bánh thì chỉ làm được với lò nướng, bếp nướng. Nhưng ít ai biết rằng chỉ với chiếc lò vi sóng, bạn cũng có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mà mình yêu thích. Dù rằng không còn xa lạ với rất nhiều gia đình, nhưng lò vi sóng chủ yếu chỉ dùng để đun nóng thức ăn, rã đông thực phẩm…

Ngày hôm nay, Bếp Hoàng Cương sẽ cùng các bạn cách làm 9 món bánh đang rất được các bạn trẻ yêu thích bằng lò vi sóng vô cùng đơn giản và nhanh chóng.

Hướng dẫn cách làm 9 món bánh bằng lò vi sóng

1.1. Bánh quy bơ sữa

Bánh quy bơ sữa và bánh quy socola là hai loại bánh khá phổ biến, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là “sở trường” của những đứa trẻ. Việc tìm kiếm các nguyên liệu để triển làm những chiếc bánh này cũng khá dễ dàng, các bạn không phải quá bận tâm về khâu chuẩn bị nguyên liệu.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

- Đường: ½ kg.

- Bơ: 110gr.

- Trứng gà: 1 quả, (tốt nhất nên sử dụng trứng gà ta để vị bánh thơm ngon hơn).

- Bột mì loại thường: 140gr, 1 thìa bột nở.

- Cà phê: ½ muỗng cà phê.

- Socola chip hoặc nho khô: 50gr.

- Giấy nướng bánh, cây đánh trứng, thìa, tô rộng, dĩa đựng bánh bằng sứ hoặc nhôm (để dùng được trong lò vi sóng an toàn).

Cách thực hiện:

Bước 1: Việc đầu tiên, bạn cần trộn đều hỗn hợp gồm bơ, sữa, đường và trứng gà cho quyện vào nhau.

Bước 2: Tiếp tục cho bột mì và bột nở vào hỗn hợp trên và trộn đều tay.

Trộn đều hỗn hợp bơ , sữa , đường , trứng gà quyện vào nhau

Bước 3: Cho phần socola chip hoặc nho khô đã chuẩn bị trước đó vào hỗn hợp trên và tiếp tục trộn. (socola và nho khô phải được cắt bé trước khi trộn).

Bước 4: Cắt giấy nướng bánh thành những ô vuông (có kích thước bằng với chiếc bánh), đặt vào những đĩa rộng, tiếp đó dùng muỗng múc hỗn hợp đã trộn ở trên đổ lên từng miếng giấy.

Lưu ý: Bạn không nên đặt các ô vuông bánh quá gần nhau, vì khi bánh nở ra sẽ dễ dính vào nhau, làm bánh bị cháy.

Bước 5: Cho dĩa bánh vào lò, sau đó điều chỉnh nhiệt độ và công suất khoảng tầm 500W (mức High) với thời gian khoảng tầm 3 phút rồi mang ra. Lúc này bạn sẽ có những chiếc bánh quy thơm ngon và đẹp mắt.

Món bánh quy bơ sữa được làm bằng lò vi sóng

1.2. Cách làm bánh FLAN bằng lò vi sóng

Đây là một trong những loại bánh ngọt có độ mềm và có bề mặt mịn màng, bắt mắt. Có thể sử dụng để triển khai món khai vị hay tráng miệng đều rất tuyệt.

Các nguyên liệu cần có

- Trứng gà: 3 quả.

- Sữa tươi: 2/3 hộp.

- Sữa đặc: 2/3 hộp.

- Đường cát: 2 muỗng canh.

- Nước lọc: 300ml

- Những chiếc cốc (ly) chịu nhiệt.

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho 2 muỗng canh đường cát và nửa bát nước vào chảo, thực hiện công đoạn thắng đường cho tới khi đường chuyển qua màu nâu cánh gián (nâu mật ong). Như vậy là bạn đã có lớp caramen đúng vị.

Thắng đường cho tới khi đường chuyển qua màu nâu cánh gián

Bước 2: Trứng gà tách bỏ lòng trắng và chỉ lấy lòng đỏ. Tiếp đến cho vào ray loại lỗ nhỏ, ray trứng cho đến lúc trứng có độ tơi và mịn màng.

Bước 3: Hòa tan sữa đặc và sữa tươi với nhau, sau đó cho hỗn hợp này vào lò vi sóng hâm cho nóng lên (điều chỉnh nhiệt độ và thời gian để hỗn hợp này có độ nóng vừa phải). Kế tiếp, lấy hỗn hợp ra và trộn lòng đỏ trứng đã rây.

Bước 4: Cho lớp caramen vào lớp dưới cùng của cốc, tiếp đến đổ hỗn hợp trứng sữa vào.

Bước 5: Đặt những cốc bánh vào lò vi sóng và điều chỉnh ở mức công suất nướng Medium Low, với thời gian khoảng tầm 10 phút.

Tiếp đó, điều chỉnh nhiệt độ xuống Low, trong 10 phút nữa là bạn đã sở hữu món bánh flan béo thơm, bắt mắt để dùng rồi.

Món bánh Flan béo thơm sau khi đã hoàn thành

1.3. Làm bánh cupcake bằng lò vi sóng

Những nguyên liệu cần có

- Bột mì: 30gr, ½ thìa bột nở.

- Đường: 20 gram.

- Cacao: 15gr (có thể thay bằng bột matcha hoặc các loại bột khác tùy vào sở thích của mỗi người).

- Sữa tươi, dầu ăn: 20ml mỗi loại.

- Trứng gà: 2 quả.

- Tô lớn, khuôn bánh hoặc cốc chịu nhiệt dành riêng cho lò vi sóng.

Các bước thực hiện :

Chiếc bánh Cupcake với topping thật đẹp mắt

Bước 1: Trộn đều bột bột mì, cacao, đường với nhau trong tô lớn. Sau đó, cho dầu ăn, sữa tươi, lòng đỏ trứng vào và tiếp tục đánh đều tay để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Dùng thìa (muỗng) múc hỗn hợp trên vào các ô trong khuôn bánh hoặc cốc có khả năng chịu nhiệt.

Bước 3: Bỏ đĩa bánh vào lò, bật nhiệt độ cao nhất và nướng trong vòng 1,5 phút.

Bước 4: Trang trí bánh với topping mình yêu thích như hạt cốm, kem hoặc socola vụn đã bào lên phía trên bánh và thưởng thức^^.

1.4. Bánh đậu xanh sữa dừa

Được đánh giá vừa ngon vừa bổ dưỡng, bánh đậu xanh sữa dừa đang rất HOT trong những ngày vừa qua. Đậu xanh là một loại thực phẩm có tính hàn, hỗ trợ việc làm mát, thanh lọc cơ thể rất tốt. Nguyên liệu này khi kết hợp với sữa dừa sẽ tạo ra một loại bánh đậu xanh có mùi vị khá là đặc biệt, có chút ngọt thanh, có chút mùi dừa thơm tạo nên 1 món tráng miệng hoàn hảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Đậu xanh đã bỏ vỏ, tách đôi hạt: 230 gram

- Bột ngô: 500gr

- Đường cát: 360gr

- Sữa tươi tiệt trùng: 250ml (có thể dùng nhiều hơn nếu bạn là người thích ít ngọt)

- Sữa dừa: 250ml

- Nước sôi nóng

- Nồi, tô rộng, dụng cụ đánh trứng hoặc đũa.

- Khuôn làm bánh dành cho lò vi sóng, có nắp đậy.

Bánh đậu xanh sữa dừa là một món tráng miệng hoàn hảo

Cách thực hiện :

Bước 1: Cho đậu xanh vào nước nóng, đun sôi khoảng 15-20 phút để làm mềm đậu. Kế tiếp, vớt đậu ra rổ (rá) để ráo nước.

Bước 2: Cho đường cát vào khoảng 480ml nước nóng, hâm sôi trong 5 phút cho đường tan hết.

Bước 3: Cho bột ngô vào tô đựng nước đường, đánh tan cho tới khi hỗn hợp nhão và sệt. Tiếp tục đổ sữa tươi, sữa dừa vào và đảo đều cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.

Bước 4: Cho hỗn hợp vừa trộn ở trên vào khuôn làm bánh, đậy nắp lại và cho vào lò vi sóng và cài đặt lò ở mức nhiệt High với thời gian 15 phút.

Bước 5: Sau đó lấy bánh ra, chờ khoảng 2 – 3 phút cho lò nguội, nhấc bánh ra và thưởng thức thôi nào.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của bột ngô, vị đậu xanh mát lạnh và sự béo ngậy của sữa dừa, tất cả tạo nên một mùi vị hoàn hảo và tuyệt vời nhất.

1.5. Làm bánh gato bằng lò vi sóng

Ngoài làm các bánh ăn hàng ngày, chỉ với chiếc lò vi sóng bạn còn có thể làm những chiếc bánh cho các dịp lễ. Đó chính là bánh gato - Một loại bánh mang lại ý nghĩa rất lớn và không thể thiếu trong ngày sinh nhật. Vậy làm chiếc bánh gato có khó không?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Bột mì: 300 gram

- Bột nở: 1 gói bé

- Trứng gà: 5 quả

- Bơ nhạt: 50gr

- Bột trà xanh, đường, bột socola hoặc milo, cacao,…

- Bát lớn, rây, bát nhỏ, dụng cụ đánh trứng hoặc đũa.

- Kem sữa, và một số loại trái cây dùng để trang trí như nho, dâu tây…

Cách thực hiện:

Bước 1: Trộn đều bột mì, 1/3 gói bột nở, 5 lòng đỏ trứng và các loại bột socola, milo hay trà xanh và bơ, đường trong bát lớn. Dùng đồ vật đánh trứng để khuấy cho thật đều. Khi hỗn hợp ban đầu sệt lại, bạn hãy nếm vị xem đủ độ ngọt chưa. Nếu chưa tồn tại thể thêm đường hoặc bột tùy chỉnh thiết lập.

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng trong tô bé. Bạn nhớ rửa sạch dụng cụ sau khi trộn xong hỗn hợp ở trển rồi mới dùng để làm đánh lòng trứng nhé

Bước 3: Trộn hỗn hợp bột sệt ở trên cùng lòng trắng trứng và trộn đều tiếp

Bước 4: Cho hỗn hợp cuối cùng đó vào khuôn bánh và đem vào lò vi sóng. Bật lò quay trong khoảng 5 phút và quay ở chế độ high. Hãy quan sát vào bên trong để biết được thời điểm bánh chín.

Bước 5: Trong lúc chờ bánh chín, hãy chuyển sang công đoạn làm kem. Cho lòng trắng trứng vào trộn với bột làm kem, sau đó dùng máy đánh trứng để đánh tan cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.

Sau khi bánh chín, đem bánh ra khỏi lò, để nguội, sau đó trang trí trái cây đã chuẩn bị sẵn lên xung quanh bánh. Vậy là xong một chiếc bánh gato cho bữa tiệc thêm phần ý nghĩa.

Bánh Gato luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa tiệc sinh nhật

2. Một số lưu ý khi làm bánh bằng lò vi sóng

- Ngoài những chỉ dẫn về cách làm bánh bằng lò vi sóng như trên, Bếp Hoàng Cương xin đưa ra một số lời khuyên để thành công trong quá trình làm bánh bằng lò vi sóng:

- Làm nóng lò trước khi nướng bánh: Điều này sẽ giúp cho bạn tránh các vấn đề thời gian bị ước lượng sai, phải nướng đi nướng lại nhiều lần. Như vậy, có thể sẽ lành ảnh hưởng đến chất lượng của bánh.

- Thông thường, các đầu bếp sẽ làm nóng lò trước khi nướng, điều này sẽ giúp cho khoang lò được nóng toàn bộ. Chúng ta cũng có thể làm nóng lò vi sóng bằng cách setup lò chạy khoảng 2 – 3 phút ở chế độ đun nóng thức ăn là được.

- Chuẩn bị đúng và đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ: Một mẹo cho những bạn đang có nhu cầu tự làm bánh tại nhà đó là cần xác định được mình sẽ làm loại bánh nào, có hương vị trước khi đi mua sắm và chú thích bằng phương pháp note lại trong điện thoại hoặc ghi vào giấy. Điều này sẽ giúp bạn mua được vừa đầy đủ nguyên liệu,

- Những vật dụng để đựng bánh phải làm bằng chất liệu chịu nhiệt và đảm bảo an toàn như gốm, thủy tinh, sứ. Đừng dùng những vật dụng làm bằng sắt, kẽm, kim loại,..bởi nó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của các thành viên trong nhà.

- Chọn nhiệt độ, thời gian thích hợp cho từng món bánh: nếu khách hàng đã làm bánh nhiều lần rồi thì có thể bỏ qua ý lưu ý này. Tuy nhiên, với những người mới, bạn nên chú ý vấn đề này để tránh trường hợp làm cho chiếc bánh xinh đẹp của mình bị “cháy xém” nhé.

- Bắt đầu làm từ số lượng ít: tương tự lưu ý trên, nếu như đây là lần đầu tiên bạn làm bánh bằng lò vi sóng thì nên làm thử một ít để “lỡ” mà có lỗi cũng không có gì quá lo ngại nhé.

- Kiểm tra, đảo mặt bánh nếu cần: cũng như việc điều chỉnh nhiệt độ, đối với một số loại bánh bạn cần đảo mặt bánh để giữ cho bánh chín đều và không bị khô.

- Lưu ý khi chọn mua lò vi sóng và hiểu rõ cách sử dụng lò vi sóng: Nếu bạn là người thích tự tay làm ra những chiếc bánh cho những người thân yêu trong gia đình thì nên chọn một chiếc lò vi sóng có thêm nhiều các mức nhiệt như Low, High,... để việc làm bánh được thuận lợi và dễ dàng hơn.

- Không chỉ có vậy, bạn nhớ đọc kỹ hướng dẫn sử dụng lò vi sóng để lựa chọn, điều chỉnh mức nhiệt phù hợp với từng loại bánh, tránh ảnh hưởng đến chất lượng của lò cũng như của bánh nhé.

>> Tham khảo: Top 5 lò vi sóng tốt nhất hiện nay?

Lò vi sóng của hãng nào tốt?

Như thế, Bếp Hoàng Cương đã hướng dẫn bạn cách làm 5 món món bánh dễ dàng bằng lò vi sóng. Hi vọng rằng bài viết này mang đến cho bạn và các thành viên trong gia đình những món tráng miệng tuyệt ngon.

>> Xem thêm: Mẹo làm Caramen bằng nồi chiên không dầu đúng vị

BepHoangCuong.com – Hệ thống phân phối thiết bị nhà bếp chính hãng

Hotline: 0974 32 91 91 - 0932 35 65 75

Email: hotro@bephoangcuong.vn

Website: https://bephoangcuong.com/

Youtube: Video Bep Hoang Cuong
Facebook: Facebook Fanpage Bep Hoang Cuong

SHOWROOM TPHCM

Siêu Thị Bếp Hoàng Cương Bình Thạnh (Trụ sở chính)

Siêu Thị Bếp Hoàng Cương 177 Nguyễn Thị Thập, Q7

SHOWROOM HÀ NỘI

Siêu Thị Bếp Hoàng Cương 268 Tây Sơn (Trụ sở chính)

Siêu Thị Bếp Hoàng Cương 398B Khâm Thiên