Món bánh crepe ngàn lớp phô mai chính là một loại bánh đang hot gần đây, có hương vị thơm ngon, hấp dẫn vô cùng. Bạn đã biết làm món bánh này chưa? Tìm hiểu ngay cách làm bánh crepe ngàn lớp phô mai ngon tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món bánh crepe ngàn lớp phô mai
Nguyên liệu chuẩn bị bánh crepe ngàn lớp phô mai
- Bột mì 100 gr (số 8 hoặc số 11)
- Kem phô mai 150 gr (Cream cheese)
- Kem sữa tươi 300 ml (Whipping cream)
- Bơ lạt 20 gr
- Trứng gà 4 quả
- Đường 60 gr
- Sữa tươi không đường 300 ml
- Gelatin 5 gr
- Kiwi 1 ít
Dụng cụ làm món bánh crepe ngàn lớp phô mai
- Chảo chống dính, bát, khuôn tròn, máy đánh trứng,...
>> Xem thêm: 2 Cách làm bánh crepe cuộn tại nhà ngon khó cưỡng
2. Cách làm món bánh crepe ngàn lớp phô mai
- Đầu tiên, bạn đập 4 quả trứng gà vào một cái bát, sau đó dùng cái đánh trứng đánh thật đều lòng đỏ và lòng trắng vào với nhau.
- Tiếp theo, cho tiếp đường vào bát trứng và đánh thật tan hỗn hợp này.
- Đổ hỗn hợp trứng này qua rây để thu được hỗn hợp trứng mịn hơn.
- Lúc này, mới đổ bột mì vào hỗn hợp trứng rồi lại đánh đều tay để bột trứng tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- Cho tiếp sữa tươi, đường, bơ lạt đã để mềm vào hỗn hợp bột trứng này, khuấy tất cả các nguyên liệu lên cho đến khi hỗn hợp thật mềm mịn thì dừng lại.
- Lại dùng rây lọc bỏ hỗn hợp này một lần nữa để thu được một hỗn hợp mềm mượt không có cặn, cho hỗn hợp này vào trong ngăn mát tủ lạnh để ủ khoảng 20 phút.
- Sau khi bột đã được ủ đủ thời gian thì lấy ra, bắt đầu làm công đoạn vỏ bánh crepe ngàn lớp phô mai.
- Bắt chảo chống dính lên bếp bật lửa nhỏ liu riu, quét một lớp dầu thật mỏng lên mặt chảo, sao đó lấy một lượng bột vừa phải tráng thật lỏng trên lòng chảo để tạo lớp vỏ bánh. Để tầm 1 phút cho mặt dưới chín và có màu hơi vàng thì lật mặt, để mặt trên úp xuống, lại đợi 1 phút cho cả hai mặt đều chín vàng thì bỏ ra đĩa. Bạn lặp lại bước này cho đến khi hết bột để làm vỏ bánh.
- Sau khi làm xong vỏ bánh thì đến phần làm kem phô mai. Cho phô mai, đường vào một chiếc bát, dùng nĩa tán nhuyễn hỗn hợp này ra cho thật mịn và quyện vào nhau.
- Cho tiếp gelatin vào trộn đều.
- Lấy một bát mới, cho kem sữa tươi vào rồi đánh hỗn hợp tạo ra được đỉnh chóp là thành.
- Trộn kem phô mai và kem sữa tươi vào với nhau là xong phần nhân.
- Bây giờ bạn đặt một vỏ bánh crepe ra một đĩa to, sai đó phết một lớp kem nhân vừa làm lên kín mặt vỏ bánh, lại đặt thêm một vài lát kiwi thái mỏng, rồi lại phủ một lớp vỏ bánh lên, xong phết nhân và đặt lát kiwi lên, bạn cứ lặp lại cho đến khi hết lớp vỏ và nhân.
- Cuối cùng, bạn phủ lên trên vỏ bánh là một phần kem phô mai, để trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
Vậy là, bạn đã làm xong món bánh crepe ngàn lớp phô với sự hòa quyện của lớp vỏ mềm mịn đan xen cùng lớp kem phô mai mát lạnh, béo ngậy, cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.
Tham khảo ngay các sản phẩm các dòng bếp từ đang được kinh doanh tại Bếp Hoàng Cương, giúp bạn làm món bánh crepe ngàn lớp phô nhanh chóng và thơm ngon hơn nhé.
Bếp Hoàng Cương chúc bạn thực hiện thành công món bánh crepe ngàn lớp phô mai ngon tại nhà đơn giản, hấp dẫn này nhé!
-100x.jpg)
-95x.jpg)
-95x.jpg)
