Món thịt bò khô luôn được xem là một món ăn vặt ưa chuộng của rất nhiều thế hệ, rất nhiều lứa tuổi từ trẻ đến già. Món thịt bò khô có thể làm ăn kèm với các món ăn khác, dùng để nhắm rượu bia, hoặc ăn trực tiếp đều ngon cả. Chính bởi vì món ăn quá được yêu thích như vậy nên rất nhiều cơ sở làm giả thịt bò khô không rõ nguồn gốc nhằm thu được lợi nhuận cao. Người tiêu dùng khi ăn phải thịt bò khô giả sẽ ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. Do vậy, Bếp Hoàng Cương sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm món thịt bò khô bằng lò nướng tại nhà cực kỳ đơn giản, thơm ngon mà lại đảm bảo an toàn sức khỏe nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt bò khô
- Thịt bò (500g): việc lựa chọn thịt bò có tác động rất to đến mùi vị, sự thơm ngon của món ăn. Để món thịt bò khô được ngon nhất, bạn nên chọn chọn phần thịt bò mông hoặc thịt bò thăn, không chứa mỡ, thịt phải tươi, ngon, thớ dài.
- Sả: 3 nhánh
- Tỏi: 1 củ to
- Gừng: 1 củ to
- Dầu điều đỏ: 1 thìa cà phê
- Ngũ vị hương: 2 thìa cà phê
- Dầu hào: 1 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Ớt bột: 2 thìa cà phê
- Tương ớt Hàn Quốc: 1 thìa cà phê
Chuẩn bị nguyên liệu thịt bò để làm món thịt bò khô
2. Cách làm món thịt bò khô bằng lò nướng đơn giản
Cùng Bếp Hoàng Cương bắt tay ngay vào thực hiện món thịt bò khô bằng lò nướng luôn nhé.
Bước 1: Đem miếng thịt bò bạn chọn đi rửa sạch rồi để ráo nước. Bạn thái miếng thịt bò ra thành nhiều miếng nhỏ. Độ dày của miếng thịt tầm 1cm, to bằng bàn tay người lớn là được. Chiều thái theo thớ thịt, to bản.
Bước 2: Trộn đều sả, ớt, các loại gia vị, đường, mì chính với thịt bò. Khi trộn gia vị thịt bò, bạn nhớ bóp nhẹ để gia thị thấm đều hết tất cả các mặt thịt bò. Thành phẩm có ngon hay không đều phụ thuộc vào bước trộn gia vị này. Sau đó, cho thịt bò đã tẩm gia vị vào tủ lạnh ngăn mát, để tầm 8 tiếng để gia vị thấm hết vào thớ thịt bò.
Ướp thịt bò bằng gia vị để thịt bò khô đậm vị hơn
Bước 3: Sau 8 tiếng, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và đun với lửa nhỏ. Nếu muốn thịt bò được thơm hơn, bạn có thể cho thêm nước dừa để miếng thịt bò thơm ngậy hơn. Đun thật nhỏ lửa tầm 30 phút để thịt chín dần. Sau đó, nếu còn nước thì tiếp tục đun lửa to để cạn hết nước thì tắt bếp.
Bước 4: Bỏ các miếng thịt bò ra, dùng chày đập dẹt hết các miếng thịt. Nếu bạn nào muốn ăn thịt bò khô sợi thì xé nhỏ ra.
Bước 5: Sau đó, cho thịt bò vào khay nướng, bật cánh quay hai lần và nướng cho miếng thịt khô lại, không còn nước. Để chế độ nướng 30 phút là vừa, miếng thịt được hút hết sạch nước, chín tới mà không bị cháy khét. Thời gian bảo quản được thịt bò khô cũng lâu hơn.
Cho thịt bò đã ướp gia vị vào lò nướng làm khô
Mời bạn tham khảo thêm một số lò nướng giúp thực hiện được món bò khô và nhiều món ăn khác cho gia đình một cách đơn giản.
3. Lưu ý khi làm món thịt bò khô ngon bằng lò nướng
Một số mẹo nhỏ Bếp Hoàng Cương mách bạn chú ý khi thực hiện món thịt bò khô bằng lò nướng để món ăn được thơm ngon, đậm vị nhất nhé:
Thịt bò khô sau khi hoàn thành khô thơm, ngon khó cưỡng
- Bước chọn thịt bò rất quan trọng, bạn nên chọn thịt bò nạc, không chứa mỡ và càng tươi ngon càng tốt.
- Khi cán thịt bò, bạn nên cán mỏng vừa thịt bò ra nhé. Để dày quá thì thịt bò bên ngoài bị cháy, bên trong vẫn còn nước. Nếu cán mỏng quá thịt bò dễ bị cháy khét.
- Trước khi nướng, bật lò nướng làm nóng khoang trước 10 phút ở nhiệt độ 120 độ C rồi mới cho thịt bò vào nhé.
- Trong quá trình nướng, cứ khoảng 10 phút bạn nên lật thịt bò 1 lần đề nhiệt làm chín đều thịt bò.
- Bạn nên bảo quản thịt bò bằng lọ thủy tinh là tốt nhất rồi để trong tủ lạnh để hương vị thịt bò được giữ nguyên vẹn và thơm ngon nhất.
<>Xem thêm: Cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu
Như vậy, Bếp Hoàng Cương vừa hướng dẫn các chị em xong cách làm thịt bò khô bằng lò nướng để bạn có thêm món ăn cho cẩm nang nấu nướng của mình. Món thịt bò khô thơm cay, ngọt dịu vô cùng hấp dẫn chị em làm ắt hẳn sẽ thu phục “lòng người” trong gia đình một cách dễ dàng nhất đó. Chúc các chị em làm thành công nhé.
Siêu thị Bếp Hoàng Cương - TP HCM
Địa chỉ: 348 Bạch Đằng - Q Bình Thạnh - TP HCM
Tel: 0974329191
Website: https://bephoangcuong.com
Siêu thị Bếp Hoàng Cương - Hà Nội
Địa chỉ: 398 Khâm Thiên - quận Đống Đa - Hà Nội
Tel: 0933266966
Youtube: Clip Bếp Hoàng Cương
Facebook: Facebook Fanpage Bếp Hoàng Cương
-100x.jpg)
-100x.jpg)
-95x.jpg)
-300xauto.jpg)
