348 Bạch Đằng - Q Bình Thạnh - TP HCM
Tel: (028) 6275 4162
Hotline: 0974 32 91 91
268 Tây Sơn, Quận Đống Đa, TP Hà Nội
Tel: (024) 36 865 865
Hotline: 0943 365 765
398 Khâm Thiên - quận Đống Đa - Hà Nội
Tel: (024) 3853 7777
Hotline: 0933 266 966
177 Nguyễn Thị Thập - quận 7 - TPHCM
Tel: (028) 6275 9625
Hotline: 0932 35 65 75
652 Nguyễn Hữu Thọ, quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng
Hotline: 0904 859 934
Bếp Hoàng Cương - Since 1995

Cách sử dụng lò nướng để nướng thịt.

Đăng bởi Phạm Nga 89

Xem nhanh

  1. 1. Các bước chuẩn bị
  2. 2. Cách thực hiện
  3. 3. Cách sử dụng lò nướng
  4. 4. Lưu ý khi sử dụng lò để nướng thịt

Sở hữu một chiếc lò nướng trong căn bếp quả là hữu ích khi vừa nướng, vừa hấp, vừa sấy đồ ăn hiệu quả. Việc sử dụng lò nướng vừa tiết kiệm phần lớn thời gian và sức lao động của chính bạn, mà gia đình vừa có thể thường xuyên tự phục vụ tại nhà những món nướng cơ bản nhưng vẫn ngon như ngoài hàng. Tại topic này, Bếp Hoàng Cương sẽ giới thiệu tới quý khách hàng món thịt nướng ngon đậm vị và hướng dẫn sử dụng lò nướng để nướng thịt đơn giản!


 

Cách sử dụng lò nướng thịt đúng cách

Cách sử dụng lò nướng thịt đúng cách

 

1. Các bước chuẩn bị

Nguyên liệu

▶ 500g thịt ba chỉ loại ngon

▶ Hành tây: 100gr

▶ Gừng: 15g

▶ Tương ớt: 3 muỗng canh

▶ Đường: 1 muỗng

Tỏi: 15g

▶ Dầu hào: 4 muỗng canh

▶ Siro bắp: 1 muỗng canh

▶ Ớt bột: 1 muỗng canh

 

2. Cách thực hiện

B1: Để chuẩn bị phần sốt ướp, bạn cần xay nhuyễn hoặc băm nhỏ tỏi hành gừng lại với nhau. Sau đó bỏ vào 1 chiếc tô.

B2: Bỏ 1 muỗng canh đường, dầu hào, ớt bột, siro bắp vào 1 tô riêng

B3: Trộn tất cả hỗn hợp lại với nhauu vào cùng 1 bát cho đều 

B4: Thịt ba chỉ cắt thành những miếng mỏng vừa ăn, ướp thịt với nước sốt ướp vừa pha. Để ít nhất 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Phần sốt ướp còn dư bạn đun sôi lên để làm sổt chấm thịt

B5: Chuẩn bị sẵn lò nướng để nướng thịt

>> Tham khảo thêm: Cách sử dụng lò nướng để nướng bánh

 

3. Cách sử dụng lò nướng

B1: Chuẩn bị lò nướng, khởi động lò trong 5 phút ở 100 độ C để làm nóng lò. 

B2: Bỏ thịt vào khay chuyên dụng cho lò, để từng thớ thịt trải đều lên khay sao cho khoảng cách giữa các thớ thịt không quá xa. Cho thịt vào nướng

B3: Điều chỉnh nhiệt độ lò ở 200 độ C trong 20 phút. Đợi thịt nướng

B4: Sau 20 phút, mở lò và lật mặt bì lên trên 

B5: Đóng cửa lò và nướng tiếp 25 phút cho phần bì thêm giòn. Chú ý không để thịt cháy cạnh ( tùy vào lượng thịt để tăng giàm thời gian nướng.

B6: Sau khi nướng xong trong 45 phút, lấy thịt ra khỏi lò, bỏ lên đĩa cho nguội, như vậy thịt sẽ giòn hơn. Để khoảng 10 phút cho bớt nóng rồi thưởng thức. 

 

Sử dụng lò nướng cũng như cách chế biến thức ăn hiệu quả

Sử dụng lò nướng cũng như cách chế biến thức ăn hiệu quả

 

4. Lưu ý khi sử dụng lò để nướng thịt

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon trước khi nướng

● Khi chọn thịt dể nướng nên chọn thịt ba chỉ thịt thớ dày, bì mỏng, còn tươi ngon, lớp thịt màu hồng và lớp mỡ trắng đục. Tỷ lệ mỡ và thịt khoảng 60,30,40, không quá khô và không nhanh ngán

● Không nên chọn mua miếng thịt chảy, mềm nhũn...

 

Nên tẩm ướp gia vị trước khi nướng

Để có món thịt nướng thơm ngon, bạn nên ướp thịt trước khoảng từ 30 phút đến 1h. Đây là một công đoạn rất quan trọng. Thông thường, bạn nêm ướp thịt trước khoảng 1h để thịt thấm đều gia vị .

● Đối với những loại thịt lâu chín như thịt heo, bạn nên thái mỏng, đồng thời khi đưa vào lò nướng phải check độ chín của thịt bằng đũa hoặc tăm. Nên ướp thịt không quá mặn để còn dùng chung với nước chấm


Sử dụng nhiệt độ phù hợp 

● Nướng với khay trên cùng: nên để ở nhiệt độ cao nhất, sử dụng khi bạn muốn nướng nhanh và nướng các loại thịt có độ dày tương đối lớn

● Ở khay giữa: bạn nên nướng ở nhiệt độ thấp nhất cho các loại thịt thái lát mỏng

● Dành cho khay dưới cùng: Nướng ở nhiệt độ thấp, có thể nướng nóng lại thịt sau khi nướng xong không ăn ngay.

 

Lên sửa dụng lò nướng có chế độ quạt đối lưu

Lên sửa dụng lò nướng có chế độ quạt đối lưu

 

Nên sử dụng chế độ nướng có quạt đối lưu

● Quạt đối lưu lúc này có tác dụng căn bằng nhiệt độ khi nướng thịt. Tránh trường hợp nhiệt bị quá tải dẫn đến cháy xém bề mặt. Sử dụng chế độ nướng quạt đối lưu giúp cho thịt chín đều hơn mà thời gian nướng cũng giảm tối thiểu. Lưu ý nên làm nóng lò đạt tới nhiệt độ thích hợp sau đó mới đưa thịt vào


Rút kinh nghiệm sau khi nướng thịt

● Trong trường hợp thịt bị cháy cho dù đã đặt mức nhiệt độ và thời gian như hướng dẫn sửu dụng, bạn cần kiểm tra lại sự vận hành của lò xem bên trong có hỏng hóc gì không để mang đi bảo dưỡng

● Trường hợp thịt không được ngon đậm đà nên xem lại cách nêm ướp thịt, điều chỉnh nhiệt độ vừa phải và tránh nướng đi nướng lại quá nhiều lần


Vệ sinh lò nướng sau khi nướng thịt

● Thịt là loại thực phẩm có nhiều nước và mỡ nên không tránh khỏi mỡ từ thịt và nước của gia vị bắn lên thành lò sau khi nướng. Bạn cần chú ý vệ sinh ngay để tránh các lớp mỡ két lại làm giảm đi độ bền và thẩm mỹ của lò. 


Tham khảo một số kiểu lò nướng thịt chuyên dụng tại: https://bephoangcuong.com/lo-nuong

 

- Thùy Linh -

Tags :

ĐĂNG KÝ NHẬN DỊCH VỤ

Cam kết mọi thông tin của bạn sẽ được bảo mật

Sản phẩm liên quan

Sản phẩm bán chạy

X
Bếp Hoàng Cương - Since 1995
Chào mừng
Gửi
Đóng
Liên hệ với chúng tôi !