348 Bạch Đằng - Q Bình Thạnh - TP HCM
268 Tây Sơn, Quận Đống Đa, TP Hà Nội
398 Khâm Thiên - quận Đống Đa - Hà Nội
177 Nguyễn Thị Thập - quận 7 - TPHCM
652 Nguyễn Hữu Thọ, quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng
459 Hoàng Quốc Việt, Q.Cầu Giấy, Hà Nội
475 Điện Biên Phủ, Tp.Đà Nẵng
952 Trần Hưng Đạo, Quận 5, TP HCM
Hotline:
Bếp Hoàng Cương - Since 1995

Lò nướng có những chế độ nấu ăn gì?

Đăng bởi Phạm Nga 89

Xem nhanh

  1. 1. Chế độ nướng thực phẩm
    1. + Nướng bằng xiên quay
    1. + Nướng không dùng xiên 
    1. + Chế độ nướng lửa dưới
    1. + Chế độ nướng lửa trên
  2. 2. Chế độ làm ấm thực phẩm
  3. 3. Chế độ hâm nóng
  4. 4. Chế độ rã đông

Chiếc lò nướng đang là người bạn đồng hành không thể thiếu của những người đam mệ làm bếp. Lò nướng không chỉ dừng lại ở những món bánh ngon miệng mà còn tạo ra nhiều món nướng khác không kém phần hấp dẫn cho gia đình quý khách. Vậy, để sử dụng lò nướng hiệu quả hơn, quý khách cần nắm bắt được nhưng chế độ nấu của chiếc lò mình đang có. Bếp Hoàng Cương sẽ giới thiệu tại topic bên dưới đây!


1. Chế độ nướng thực phẩm

 

+ Nướng bằng xiên quay

B1: Hãy khởi động lò trước 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C

B2: Hãy cho thức ăn vào thanh xiên sau đó bỏ vào trong lò, nhớ lót lớp giấyc bạc bên dưới đáy lò để hứng lớp mỡ chảy xuống.

B3: Chọn chế độ nướng bằng 2 loại lửa ( với 2 thanh nhiệt trên và dưới)


Ưu điểm: Thanh xiên sẽ xoay quanh trục cố định, thức ăn xoay theo thanh xoay. Lúc này, thức ăn sẽ chín đều hơn ở các mặt vì nhận được khí nóng từ cả 2 phía. Chế độ này giúp thức ăn chín chậm, đều ở 2 bên và cả 2 mặt. Các món ăn sử dụng trong chế độ nướng này là: gà, vịt nguyên con, cá nướng. Chế độ hoạt động trong 1h đồng hồ

>> Xem thêm: Cách sử dụng lò nướng để nướng thịt

Gà được nướng nguyên con bằng xiên trong lò nướng

Gà được nướng nguyên con bằng xiên trong lò nướng

+ Nướng không dùng xiên 

• Đây cũng là một cách nướng chuyên dụng cho các loại thực phẩm như thịt mỏng, cá, hải sản, rau, bánh… Lúc này trong lò sẽ kết hợp nướng ở cả 2 hướng: từ trên xuống dưới, từ dưới lên trên và không sử dụng xiên kèm theo. 

• Lò nướng có biểu tượng riêng cho chế độ nướng này. Sau khi đặt thực phẩm trong lò, chọn chế độ nướng bắt đầu. 

• Chế độ này nướng chín cả 2 phần bề mặt thực phẩm

>> Xem thêm: Cách sử dụng lò nướng để sấy thịt, hoa quả?

 

+ Chế độ nướng lửa dưới

• Chế độ lửa thấp hơn là sử dụng nhiệt hướng từ dưới lên, tác động trực tiếp lên bề mặt thực phẩm để nấu. 

• Tính năng này được ký hiệu trên bảng điều khiển của lò riêng biệt. Sau khi đặt thức ăn cố định vào lò, chọn chế độ lửa nhỏ.

• Chế độ nấu này quá trình làm việc chậm, không nhanh chóng quá.

 

+ Chế độ nướng lửa trên

• Đa phần các món nướng đều được khuyên dùng sử dụng tính năng này. Chế độ nướng này sẽ tác động khí nóng trực tiếp lên bề mặt thực phẩm từ trên xuống. Đây là chế độ nấu cơ bản nhất. 

• Bạn chỉ cần đặt thực phẩm lên khay, bỏ  vào lò sau đó chọn chế độ nướng 

• Các món ăn áp dụng cho chế độ này bao gồm: nướng bánh, nướng xúc xích, sandwich

• Cũng có thể dùng cho công việc hâm nóng thức ăn

>> Tham khảo thêm: Cách sử dụng lò nướng để nướng bánh

 

2. Chế độ làm ấm thực phẩm

• Chế độ này luôn giữ ấm cho thức ấm cho thức ăn đã chín để đến lúc ăn món ăn vẫn còn nóng hổi thơm ngon. 

• Nên sử dụng chế độ làm ấm ở nhiệt độ từ 60 đến 100 độ C và không quá 10 phút

• Lưu ý khi dùng là bọc thức ăn kỹ khi bỏ vào lò

 

3. Chế độ hâm nóng

• Thực phẩm sau khi nấu xong bỏ vào tủ lạnh có thể đem ra sơ chế lại mà không cần đun trên bếp. 

• Sử dụng màng bọc thực phẩm chuyên dùng cho lò nướng và lò vi sóng. Bọc kỹ tô thực phẩm bỏ vào lò.

• Hâm nóng thực phẩm ở nhiệt độ tối thiểu 75 độ C trong 10 phút 

• Chế độ này sẽ không làm món ăn mất đi hương vị cũng như độ ẩm

Hâm nóng cang bằng lò nướng một cách nhanh chóng

Hâm nóng canh bằng lò nướng một cách nhanh chóng

4. Chế độ rã đông

• Áp dụng với các thực phẩm để trên ngăn đá đang trong trạng thái băng tuyết hoặc đông đá. 

• Đối với các loại thực phẩm gói bằng túi nilong hay bất kỳ loại túi nào khác, hãy gỡ bỏ túi để tránh việc đưa vào lò sẽ bị vỡ thành mảnh vụn bám vào thức ăn

• Chọn mức công suất rã đông là 70 độ C trong 10 phút. Tránh để nhiệt độ quá cao làm thực phẩm chín bên ngoài nhưng bên trong vẫn đông đá.

 

Bảng chế độ nấu một số loại thực phẩm cho lò nướng

Thực phẩm Thời gian (phút) Nhiệt độ ( độ C)
Bánh mì 9-12 190
Bánh ngọt 9-10 190
Hải sản hấp 10-15p 250
Bánh nướng 40 160
Thịt 35-40 220-250
Sườn 15 250
Rau củ quả 10 150-170

 

Siêu thị Bếp Hoàng Cương - TP HCM
Địa chỉ: 348 Bạch Đằng - Q Bình Thạnh - TP HCM
Tel: 0974329191
Website: https://bephoangcuong.com

Siêu thị Bếp Hoàng Cương - Hà Nội
Địa chỉ: 398 Khâm Thiên - quận Đống Đa - Hà Nội
Tel: 0933266966
Youtube: Clip Bếp Hoàng Cương
Facebook: Facebook Fanpage Bếp Hoàng Cương


- Thùy Linh -

Tags :

ĐĂNG KÝ NHẬN DỊCH VỤ

Cam kết mọi thông tin của bạn sẽ được bảo mật

Sản phẩm liên quan

Sản phẩm bán chạy

X
Bếp Hoàng Cương - Since 1995
Chào mừng
Gửi
Đóng
Liên hệ với chúng tôi !