Mẹo chọn thực phẩm an toàn cho ngày Tết

Đăng bởi Nguyễn Hải Long

An toàn thực phẩm luôn là điều nhiều người quan tâm đến, đặc biệt trong dịp Tết. Và không phải ai cũng biết cách để mua được những thực phẩm tươi ngon, đảm bảo sức khỏe.

Chính vì vậy, hôm nay Bếp Hoàng Cương sẽ chia sẻ một số một số cách giúp chị em lựa chọn được thực phẩm an toàn cho gia đình mình .

1. Cách chọn rau, quả

- Không mua rau có dấu hiệu héo úa, dập nát hay có mùi lạ, hay kiểu dáng bất thường như "quá mập", "quá phồng" hoặc dính những hạt bụi nhỏ .

- Trước khi chế biến, nhặt sạch lá sâu, vàng úa, sau đó ngâm ngập trong nước sạch khoảng 15-20 phút để hòa tan thuốc bảo vệ thực vật (nếu có). Kế tiếp, rửa thêm 2-3 lần dưới vòi nước chảy hoặc trong chậu nước đầy.
- Nếu là quả thì chọn những quả có màu sắc tươi, còn cứng, tránh mua những quả nhũn, bị dập nát. Khi ăn nên rửa sạch và gọt bỏ vỏ.

Rau lúc nào cũng nên chọn loại tươi mới , tránh chọn loại héo úa , dập nát hay có mùi lạ

2. Thịt tươi

- Chọn thịt có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả, vết cắt có màu sắc bình thường. Tránh mua những miếng thịt màng ngoài nhớt, có màu hơi xanh nhạt hoặc thâm.

- Thịt tươi, ngon phải có độ rắn chắc, đàn hồi cao. Bạn có thể kiểm tra bằng cách lấy ngón tay ấn vào thịt, không để lại vết lõm khi bỏ ngón tay ra và không bị dính thì tức miếng thịt đó còn tươi.

3. Thịt gia cầm (gà, ngan, vịt...)

- Đối với thịt gà, thịt vịt,... khi mua cần chọn những miếng thịt có màu sắc tự nhiên, từ trắng ngà đến vàng tươi. Ngoài ra, miếng thịt cũng cần được đảm bảo lớp da bên ngoài còn lành lặn, không có vết bầm,hoặc vết lạ.
- Không mua thịt có màu vàng thẫm, vàng tím hoặc vàng tối sẫm, mắt vẩn đục, nhắm nghiền. Bởi đây là dấu hiệu miếng thịt đã bị hỏng.
- Không nên mua thịt được bày bán ở sạp, rổ, mẹt, giấy để sát đất vì dễ lây vi khuẩn nhiễm độc thịt.

Nên chọn thịt tươi có độ đàn hồi cao , rắn chắc còn lành lặn và không có vết lạ

4. Cách chọn thực phẩm chín

- Khi mua các loại thực phẩm chín như thịt quay, giò, chả, bánh chưng...bạn nên lựa chọn những cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ rệt, nhằm đảm bảo an toàn an toàn vệ sinh thực phẩm một cách tối đa.
- Và một điều quan trọng hơn cả đó là hạn sử dụng của thực phẩm. Hãy xem kĩ hạn sử dụng trước khi mua bất kỳ một thực phẩm nào.

Trước khi quyết định mua món giò , chả thơm ngon nào đó , nên xem kỹ hạn sử dụng trước khi mua

5. Trứng

- Khi mua trứng hãy chọn các quả có vỏ sạch, màu tươi sáng, không bị nứt vỡ. Để chắc chắn hơn, bạn nên cầm trứng đưa lên gần tai lắc nhẹ, nếu không nghe thấy tiếng kêu là trứng tươi, hoặc cầm vào hai đầu của quả trứng giơ về hướng ánh sáng, nhìn phía đầu to của quả trứng nếu thấy bóng khí càng bé thì trứng càng tươi.
- Trước khi chế biến, để biết trứng còn dùng được không thì có thể ngâm trứng vào nước, nếu trứng chìm chứng tỏ là trứng vẫn còn tươi, trứng vẫn còn lơ lửng trong nước thì bạn nên bỏ nó đi vì lúc này trứng không còn tươi nữa. Nếu trứng nổi hẳn lên mặt nước thì đừng nên sử dụng để chế biến thức ăn.

Khi chọn trứng nên chọn quả có vỏ sạch , tươi sáng không nứt vỡ

6. Cách chọn mua đồ hộp

- Bạn có thể kiểm tra chất lượng thực phẩm trong hộp bằng cách nhúng hộp vào chậu nước, tốt nhất nước 70-80 độ C, lấy tay ép xuống xem có bọt khí nổi lên không. Hoặc cho vào nước hâm sôi, với đồ hộp còn tốt thì 2 nắp sẽ phồng lên, nếu không thực phẩm rữa nát khiến 2 nắp xẹp xuống.

- Ngoài ra, khi đi mua đồ hộp, bạn cần quan tâm đến 2 vấn đề sau:

- Thứ nhất: Nó phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng
- Thứ 2: Hạn sử dụng

Đồ hộp cần phải được kiểm tra nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng trước khi mua

7. Cách chọn bánh mứt kẹo

Không nên mua những thực phẩm Tết nhiều sắc tố

- Trong những thời khắc cuối năm, nhà nhà đi mua sắm đồ tết, đây chính là thời cơ cho hàng giả, hàng kém chất lượng đánh lừa người mua hàng. Trong những lúc này nhu cầu tiêu thụ thực phẩm, đặc biệt là những sản phẩm cần thiết như thịt, chả, mứt bánh kẹo, rượu, nước giải khát... tăng lên.

- Chính vì vậy, người tiêu dùng cần cảnh giác với thực phẩm có màu sắc đẹp mắt vì rất có thể chứa phẩm màu, phụ gia độc hại cho sức khỏe .

- Để bảo đảm an toàn, nguyên tắc căn bản là ưa chuộng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, có nhãn mác, hạn sử dụng, không hỏng mốc hay có mùi.

- Khi mua bánh kẹo, người tiêu chọn sản phẩm đã được chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm bằng cách xem trên nhãn mác có ký hiệu: (số thứ tự)/(năm cấp YT + tên viết tắt tỉnh, Thành Phố -XNCB). Quan sát kỹ thông tin trên bao bì bánh kẹo bao gồm nơi sản xuất, ngày sản xuất, ngày hết hạn, thành phần và cách bảo quản.

- Không nên mua giỏ bánh đã được đóng sẵn, thay vào đó nên tự chọn bánh kẹo trước lúc đóng thành giỏ quà. Hoặc mua giỏ bánh kẹo ở những nơi đáng tin cậy.

8. Hạt dưa

- Để biết được hạt dưa có nhuộm màu công nghiệp hay là không, bằng mắt thường khó có thể nhận ra được mà phải làm các xét nghiệm tìm độc tố. Mặc dù thế, tất cả có thể nhận ra những loại hạt dưa sử dụng chất Rhodamine để nhuộm thông thường sẽ có màu đỏ sẫm, khi cho vào miệng không bị phai màu trong miệng.

- Còn phẩm màu thực phẩm thường sẽ có màu sắc tự nhiên, màu nhạt, hạt không đều màu và rất dễ phai khi tiếp xúc với nước.
- Khi chọn hạt dưa, bạn cũng lưu ý nên chọn lựa những hạt chắc, có hương vị tự nhiên, tránh những loại hạt bị nấm, mốc bởi nó có chứa các chất như Aflatoxin, ozchatoxin... Là chất có khả năng đến việc gây bệnh ung thư.

Nên chọn hạt dưa có hạt chắc , tránh những loại bị nấm mốc

Như vậy, chúng ta đã tìm hiểu qua về các cách để nhận biết cũng như lựa chọn được những thực phẩm tươi ngon. Hi vọng rằng, qua bài viết này, nỗi lo mua phải thực phẩm kém chất lượng, không đảm bảo an toàn sẽ không còn đối với người tiêu dùng.

>>> Tham khảo : Mẹo muối cà chua ngọt ngon giòn cho ngày tết

BepHoangCuong.com – Hệ thống phân phối thiết bị nhà bếp chính hãng

Hotline: 0974 32 91 91 - 0932 35 65 75

Email: hotro@bephoangcuong.vn

Website: https://bephoangcuong.com/

Youtube: Clip Bếp Hoàng Cương
Facebook: Facebook Fanpage Bếp Hoàng Cương

SHOWROOM TPHCM

Siêu Thị Bếp Hoàng Cương Bình Thạnh (Trụ sở chính)

Siêu Thị Bếp Hoàng Cương 177 Nguyễn Thị Thập, Q7

SHOWROOM HÀ NỘI

Siêu Thị Bếp Hoàng Cương 268 Tây Sơn (Trụ sở chính)

Siêu Thị Bếp Hoàng Cương 398B Khâm Thiên

Siêu thị Bếp Hoàng Cương 459 Hoàng Quốc Việt